Tərəvəzlər üçün elektrik quruducusu öz bağı, mətbəx bağçası olanlar, meşənin hədiyyələrini yığanlar üçün əvəzolunmaz cihazdır. Bəziləri dərman və ya ədviyyatlı otların hazırlanmasında faydalı olacaq. Bundan əlavə, cihazlar bəzi hallarda ət, balıq və ya bəzi yarımfabrikatların qurudulması üçün uygundur. Keçmişdə qurudulmuş yeməklər bir çox evdə sobada, sobada və ya ipdən asılaraq hazırlanırdı. Bu üsul çox vaxt apardı və həmişə istədiyiniz keyfiyyəti vermirdi.
Elektrikli tərəvəz quruducusu qızdırılan hava ilə işləyir. Daha bahalı termometrləri olan nümunələr əl ilə təyin edilə bilər. Lakin bütün cihazlar adətən həddindən artıq qızdıqda enerjini söndürən və yeməyin yanmasının qarşısını alan termostatla təchiz edilir.
Elektrikli tərəvəz qurutma maşınının əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, yeməyi tez quruyur, qida maddələrini maksimum saxlayır, dadını itirmir və gözəl görünüşə malikdir. Onlarda lazım olanlar varyığcamdır və paletlərin sayından asılı olaraq eyni anda 5-8 kiloqrama qədər xammal emal edə bilər.
Meyvə quruducuları adətən mürəkkəbdir, yəni. digər növ xammalın emalı üçün uyğundur. Onlar kiçik ölçülüdür (hər hansı bir ölçüdə 40 sm-dən çox deyil), 8-10 litrə qədər iş həcmini yerləşdirərkən, təxminən 2-3 kiloqram ölü çəkiyə malikdirlər. Onlar qeyri-şəffaf və ya şəffaf qutu ilə modellər istehsal edirlər. Sonuncu yemək bişirməyə əlavə vizual nəzarət etməyə imkan verir. Qurutma prosesinin temperaturu 30 ilə 70 dərəcə arasındadır, qurutma dərəcəsi isə məhsulun ümumi kütləsinin təxminən 80%-ni təşkil edir.
Meyvə qurutma maşınını necə seçəcəyinizlə maraqlanırsınızsa, o zaman prosesin keyfiyyətini yaxşılaşdıran daxili ventilyatorun olmasına diqqət yetirməyin mənası var. Cihazın dəyəri çox dərəcədə asılı olan iş həcmi də vacib olacaq. Məsələn, Sukhovey quruducusu bir anda təxminən 20 litr xammal saxlayır, buna görə də təxminən 2,8 min rubla başa gəlir. Daha az "tutumlu" modellər daha ucuzdur.
Tərəvəzlər üçün elektrik quruducusu hazır məhsulu (quru meyvə, tərəvəz) 8 saata əldə etməyə imkan verir. Otlar daha sürətli quruyur - 3 saata qədər, ət və balıq isə təxminən 10-14 saat. Son qurutma müddəti məhsulun özünün şirəliliyindən, kəsilmənin ölçüsündən, cihazda ventilyatorun olmasından və s. asılıdır.
Tərəvəzlər, meyvələr, göbələklər yığımdan əvvəl hazırlanmalıdır: çürük yerləri, quyruqları çıxarın və yaxşıca yuyun. lobya vənoxud (bu da qurudula bilər) buxarlanır, balqabağa şəkər və limon suyu əlavə edilməklə suda isladılır, çuğundur yumşaq olana qədər əvvəlcədən qaynadılır. Məhsullar 0,5 sm-dən çox olmayan dilimlərə kəsilir və bir paletə yerləşdirilir (bəzi hallarda bir təbəqədə). Yaranan yarımfabrikatlar sonradan su ilə bərpa olunur, toz halına salınır, yan yeməklər, birinci və ikinci yeməklər, kompotlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bəzi ustalar hətta bərpadan sonra salatlara əlavə edilən xiyarları qurutmağı bacarırlar.
