Bu gün sağlam həyat tərzi və düzgün qidalanma dəbdədir. Görünüşünün və rifahının qayğısına qalan hər kəs fermentləşdirilmiş süd məhsullarının orqanizmin fəaliyyəti üçün oynadığı rolu bilir.
Təəssüf ki, mağazalarda satılan kefir və yoqurtların tərkibində faydalı bakteriyalarla yanaşı, çox vaxt müxtəlif boyalar, konservantlar və digər zərərli əlavələr olur. Bənzər bir məhsul alarkən, onun yüksək keyfiyyətli olduğuna həmişə əmin deyilsiniz. Əgər siz onu uşağınızın ilk qidalanması üçün alırsınızsa, onda onun faydalı xüsusiyyətlərinə heç bir şübhəniz olmasın.
Son zamanlar getdikcə daha çox insan qıcqırdılmış süd məhsullarını təkbaşına hazırlamağa üstünlük verir, xüsusən də evdə qatıq hazırlayanınız varsa bu çox asandır. Müxtəlif təkliflər arasından ən yaxşı modeli necə seçmək olar?
Standart yoqurt istehsalçısı
Qıcdırılmış süd məhsullarının hazırlanması üçün cihaz istiliyədavamlı divarları, şəffaf qapaqları və stəkan dəsti olan kiçik bir qabdır. Qatıq istehsalçısı elektrik enerjisi ilə işləyir. Onun əsas vəzifəsi bütün bişirmə prosesində sabit temperaturu təmin etməkdir.
Modeldən asılı olaraq cihaz bununla təchiz olunubmüxtəlif əlavə xüsusiyyətlər. Kubokların tutumu müxtəlifdir. Onların bir neçəsi varsa, hər biri 120-150 ml üçün nəzərdə tutulmuşdur. Kuboklar plastik və ya şüşə ola bilər. Onların da qapaqları var.
Yoğurt istehsalçısı seçərkən suallar
Düzgün seçim etmək üçün bir neçə suala cavab verməlisiniz. Qatıq istehsalçısı neçə nəfər üçün istifadə ediləcək? Uşaqlar üçün fermentləşdirilmiş süd məhsulları hazırlamaq üçün ən yaxşı qabı necə seçmək olar? Siz həmişə yemək vaxtını izləyə bilərsinizmi? Siz qatıqdan başqa nə bişirmək istərdiniz? Məhsulun son istifadə tarixinə necə nəzarət etmək olar? Avadanlıq alarkən nə qədər gözləmək lazımdır?
Bütün bu suallara özünüz cavab versəniz, ən yaxşı qatıq istehsalçılarını müəyyən etmək üçün o qədər də çox seçim qalmayacaq. Bu halda, cihazların reytinqi ən yaxşı variantı müəyyən etməklə müstəqil şəkildə tərtib edilə bilər.
İnsanların sayı
İstənilən qatıq istehsalçısında bir dəfəyə 0,7-1 litr qatıq bişirmək olar. Bununla belə, fincanların sayına diqqət yetirin. 7 nəfərlik bir desert hazırlamaq qərarına gəlsəniz, xoşagəlməz bir vəziyyət yarana bilər və yalnız 6 banka var. Axı yemək hazırlamaq 6 ilə 12 saat arasında kifayət qədər uzun müddət tələb edir, buna görə də tez bir zamanda düzəltmək o qədər də asan olmayacaq. vəziyyət.
Material
Mayalanmış süd məhsulları və şüşə qablar üçün plastik qablar var. Hər iki variantın öz müsbət və mənfi cəhətləri var. Plastikin danılmaz üstünlüyü şüşədən daha yüngül olmasıdır. Belə bir şüşəqırıla bilməz, bu, kiçik uşaqları qidalandırarkən çox vacibdir. Bununla belə, şüşə daha ekoloji cəhətdən təmiz materialdır. Bir çoxları isə belə stəkanları qaynatmaq mümkün olduğuna görə buna üstünlük verir.
Bişirmə vaxtı
Mayalanmış süd məhsullarının müxtəlif bişirmə vaxtları var. Bu maddənin nə qədər dəqiq və düzgün müşahidə olunmasından onun dadı və faydası asılıdır. Məsələn, bifivit və ya simbilakt hazırlamaq üçün 6 saat vaxt lazımdır. Və asidofil südün hazırlanması üçün - 12 saat.
Qıcqırma vaxtını izləməmək üçün əksər müasir qatıq istehsalçıları taymerlərlə təchiz edilmişdir. Müəyyən edilmiş vaxt keçdikdən sonra o, özünü sönür və soyuyur. Bir çox modeldə məhsulun hazır olduğunu bildirən səsli siqnal var.
Yoğurtda daha nələr bişirilir
Yoğurtun özündən əlavə çoxlu fermentləşdirilmiş süd məhsulları bişirmək olar. Məsələn, asidofil süd, bifivit, immunovit uşaqlar üçün çox faydalıdır. Yetkinlərin toxunulmazlığını qorumaq üçün - symbilact, vitolact. İdmançılar - kefir və qatıq. Arıqlamaq istəyənlər - fito-qatıq və kefir.
İstisnasız olaraq hər kəsə kəsmik hazırlamaq funksiyası olan qatıq istehsalçısı lazımdır. Qatıq hazırlayan və dondurma hazırlayan funksiyaları birləşdirən qurğular da var. Onların desertlərin hazırlanmasında xidmətlərini qiymətləndirmək olmaz.
Son istifadə tarixi
Evdə hazırlanmış qatıq 5 gün soyuducuda saxlanılır. Saxlamanın üçüncü günündə laktik turşu bakteriyalarının maksimum aktivliyinə çatdığına inanılır. Başınızı döymək istəmirsinizsənömrələr, fincanlarda xüsusi markerlər olan bir qatıq istehsalçısı alın. Onların köməyi ilə siz məhsulun hazırlanma tarixini təyin edə bilərsiniz.
Daha bahalı - daha yaxşıdır ya yox?
İnternetdəki çoxsaylı rəylər ən yaxşı yoqurt istehsalçılarını seçməyə kömək edir. Onların populyarlıq reytinqi göstərir ki, daha bahalı daha yaxşı demək deyil. Hər şeydən əvvəl, daha bahalı modellərin təchiz olunduğu əlavə xüsusiyyətlərə nə qədər ehtiyacınız olduğuna qərar verməlisiniz. Məsələn, dondurma hazırlamağı planlaşdırmırsınızsa, o zaman bu funksiyaya ehtiyacınız yoxdur. Taymerin sizin üçün vacib olub olmadığını düşünün. Bütün növ dizayn və işıqlandırma seçimlərini qeyd etməyək.
Firmaya diqqət yetirin. Hər kəs bilir ki, məşhur bir marka üçün artıq pul ödəməlisən, bu, heç də təşviq edilməmiş bir şirkətin keyfiyyətinin aşağı olacağı demək deyil. Adı ilə deyil, qatıq istehsalçısının xüsusiyyətlərinə görə seçin. Ən yaxşısını necə seçmək olar? Bu məqalədə müzakirə olunan sizin üçün əhəmiyyətli olan parametrləri müqayisə etmək kifayətdir.
Yoğurt istehsalçısı olmadan etmək mümkündürmü
Ev şəraitində qatıq hazırlamaq üçün ilıq qaynadılmış süd (37–40 dərəcə), turş xəmir və qazan götürmək lazımdır. Südü bir qaba tökün, turş xəmirlə qarışdırın, qapaq ilə örtün və 8 saat ədyala sarın. Bundan sonra evdə hazırlanmış qatıq hazırlanacaq.
Bu üsulun dezavantajı odur ki, yorğan-döşəkdə bütün bişirmə zamanı eyni temperaturu saxlamaq mümkün deyil. Nəticədə gözlədiyinizi tam olaraq ala bilməyəcəksiniz. Məsələn, zərdab ayrılacaq və ya bir məhsulperoksid. Xoşbəxtlikdən, bu gün bu cür məsələləri unutmağa imkan verən qurğular var. Ən yaxşı qatıq istehsalçılarını necə seçmək olar? Populyar modellərin xüsusiyyətlərinə və istifadəçi rəylərinə əsaslanan reytinqi, satın almağı planlaşdırarkən səhv etməməyə imkan verəcəkdir. Bu cihaz düzgün qidalanmaya əhəmiyyət verənlər üçün əvəzolunmaz olacaq.
Ən yaxşı qatıq istehsalçıları. Məşhur modellərin reytinqi
Mulinex və Tefal məişət texnikası istehsalında tanınmış liderlərdir. Bu markaların qatıq istehsalçıları Avropa keyfiyyət standartlarına cavab verir, lakin kifayət qədər bahalıdır.
Ruslar arasında populyarlıq baxımından birinci yerdə Redmond qatıq istehsalçısıdır. Bu cihaz “qiymət - keyfiyyət” nisbətinə görə müştərilərin etimadını qazanıb. Dəstə 180 qramlıq səkkiz şüşə banka (miqdar modeldən asılı olaraq dəyişə bilər) daxildir, burada fermentləşdirilmiş süd məhsulunun qablaşdırılma tarixi təyin olunur. Qatıq istehsalçısı "Redmond" displeyli elektron idarəetmə, geri sayım taymeri və avtomatik söndürmə ilə təchiz edilmişdir. Reseptlər daxil olan təlimat kitabçası.
Bir qablı modelə ehtiyacınız varsa, o zaman Ves VYM qatıq istehsalçısı sizə lazım olan şeydir. Bu cihaz intuitiv idarəetmə interfeysinə malikdir. Pişirmə prosesi başa çatdıqda səsli siqnal sizi xəbərdar edəcək. Qatıq istehsalçısı həmçinin ilk qidalanma üçün körpə kəsmikini hazırlamağa imkan verəcək.
Və nəhayət, "Dex" şirkəti - "ucuz və şən" seriyasından. Qatıq istehsalçısı plastikdən ibarətdirfincanlar. Taymerlər və displeylər yoxdur, lakin müxtəlif funksiyalar bütün növ fermentləşdirilmiş süd məhsullarını bişirməyə imkan verir. Bu şirkətin modelinin sahibləri iddia edirlər ki, onda hazırlanan məhsul keyfiyyətcə daha bahalı cihazlarda alınan yoqurtlardan heç də geri qalmır.
Bişirmə
Mayalanmış süd məhsulu hazırlamaq üçün super pasterizə olunmuş süd, turş xəmiri və qatıq hazırlayıcının özünü götürmək lazımdır. Evdə hazırlanmış və pasterizə edilmiş süddən istifadə edə bilərsiniz, ancaq əvvəlcə onu qaynatmaq və 37-40 dərəcəyə qədər soyumaq lazımdır. Quru başlanğıc mədəniyyətlərinə əlavə olaraq ("Vivo", "Goodfood" və s.) mağazadan adi qatıq və ya kefirdən istifadə edə bilərsiniz.
Super pasterizə olunmuş südü turş xəmirlə qarışdırın, stəkanlara tökün (ayrıca qab) və qapaqsız qatıqçıya qoyun. İstədiyiniz proqramı quraşdırın və ya müəyyən bir vaxt təyin edin. İstifadə müddəti bitdikdən sonra qatığı sərinləyin və saxlama üçün soyuducuya qoyun. Bir başlanğıc 1-3 litr süd üçün istifadə edilə bilər.
