Köftələrin mənşəyi sirrlə örtülmüşdür. Kim deyir ki, Çində icad olunub, kim inanır ki, vətənləri Sibirdir. Ancaq dəqiq məlumdur ki, Rusiyada, məsələn, qışda çox sayda qəliblənmiş və soyuqda kətan torbalara asılmışdır. Bu məhsul soyuq mövsümdə yolda həvəslə götürülürdü, çünki o vaxtlar onu yolda bişirmək üçün sadəcə ocaq, çaynik və bəlkə də müasir kran suyundan daha təmiz olan ərimiş qar lazım idi.
Köftələrin əl istehsalı çox zəhmətli bir prosesdir. Buna görə də, adətən bir növ bayramla üst-üstə düşür. Eyni Çində qadınlar Yeni il qabağı toplaşır və birgə bu kiçik dadlı məhsulları böyük miqdarda heykəlləndirirlər. İş bir anda qırxa qədər kiçik köftə "yuvarlamağa" imkan verən hüceyrələri olan sadə köftələr tərəfindən bir qədər asanlaşdırılır. İçliklər çox müxtəlif ola bilər - tərəvəz, ət, pendir, balıq, qarışıq və s.
Bu məhsulu daha çox miqdarda tez və asanlıqla istehsal etmək istəyənlər üçün bizNəzərinizə çatdırmaq istərdik ki, ev sahibəsinin həyatını asanlaşdıran bir cihaz kimi məişətdə hazırlanan elektrik küftə qabı hazırda demək olar ki, yoxdur. İstehsal prosesi yalnız sənaye və yarımsənaye miqyasında təşkil edilə bilər. Yəni saatda bir sentner və daha çox köftədən.
Məsələn, Tayvanlı JeJu DM 120-5V köftə maşını yükləndikdən sonra xəmiri və qiyməni istehsal bölməsinə verə bilər, burada köftə, küftə, samsa, piroqlar formalaşdırma barabanının təsiri altında qəliblənir (istifadə edərək əlavə nozzler ayrıca satılır). Cihaz avtomatik rejimdə işləyir. Bu, müxtəlif həcmli doldurma ilə müxtəlif qalınlıqdakı xəmirdən məhsullar hazırlamağa imkan verir. İş prinsipi, maşının xəmirdən bir boru hazırlamasına əsaslanır, ona qiymə ət verilir. Sonra yaranan iş parçasından aypara şəklində yarımfabrikatlar hazırlanır və onlara avtomatik un səpilir.
Eyni firmanın DM 135-5A markalı elektrik köftə maşını saatda 8100 ədəd köftə istehsal edə bilir. Bu, təxminən 170 kiloqram ağırlığında və 0,97x0,47x1,15 metr ölçüdə kifayət qədər böyük bir vahiddir. Avadanlıq 380 Vt gərginlik tələb edir və 1,1 kVt öz gücünə malikdir. İstehsalçılar bir cihaz üçün burunların başqa markanın avadanlıqları üçün uyğun olmadığına diqqət yetirirlər.
Bundan başqa, ləzzətli yarımfabrikatların istehsalı üçün avadanlıqların təkliflərində StarFood-dan elektrik köftə qabı var. Tayvanlı bir şirkət tərəfindən istehsal edilən bir nümunə daha kiçikdirçəkisi (təxminən 53 kq), aşağı qiymətə və saatda 3600 köftə "heykəltəraşlıq" edir. Ölçüsü kiçikdir - ümumi ölçülərdə yarım metrə qədər, 0,55 kVt öz gücünə malikdir. Qida inqrediyentləri ilə təmasda olan avadanlığın bütün hissələri paslanmayan poladdan hazırlanır və bu, prosesin lazımi gigiyenasını təmin edir.
Yuxarıda sadalanan elektrik köftələrindən hər hansı biri artıq Rusiya bazarında çoxlu sayda əla yarımfabrikatları tez bir zamanda hazırlamağa imkan verən peşəkar mətbəx avadanlığı kimi özünü təsdiq etmişdir. Ümumiyyətlə, son məhsulun keyfiyyəti təkcə forması ilə deyil, həm də məzmunu ilə müəyyən edilir, ona görə də o, həm də istehsalçının bütövlüyündən asılıdır.
